追忆白。

标题: 韩国紫菜包饭做法!~(图重发=_=‖) [打印本页]

作者: 叶浅末 时间: 2008-8-10 03:53
标题: 韩国紫菜包饭做法!~(图重发=_=‖)
1、熟米饭（1碗为例）
　　若干，蒸米饭的时候注意控制时间，太久了米饭就很硬，不适合作紫菜包饭了。有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗的说。
　　2、紫菜（1片）
　　那种薄的，一片一片的，不是平时做汤的那种啊。当然是韩国运来的味道最正宗了~
　　3、鸡蛋（2个）
　　摊成蛋皮，切长条。
　　4、胡萝卜、黄瓜各1长条。

　　5、辅料
　　肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃滴。除了肉松，其它能切的要切成条啊。
　　6、佐料：白糖、白醋、盐少许，喜欢丰富的可加沙拉酱番茄酱什么的。

　　开工:
　　1、在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、沙拉酱番茄酱之类适量，然后搅拌均匀，放在一边晾着。懒人可跳过此步。
　　2、蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。

　　3、把紫菜用微波炉烘半分钟。懒人和无设备者还是可跳过这一步。
　　ps：烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。

　　4、铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来。一定要卷紧（最好有寿司竹帘）。
　　5、打开时用刀切成1.5cm的小片。有条件就放上鱼子酱，推荐配合绿芥末和日本酱油吃。材料:烤紫菜2张,米饭一碗,白醋2大匙,盐,糖少许,蟹柳2条,玉米笋2条,胡萝卜黄瓜1根肉松火腿香肠鸡蛋2只

　　那种薄的，一片一片的，不是平时做汤的那种啊。当然是韩国运来的味道最正宗了~薄紫菜用微波炉烘半分钟,不要过头,懒人和无设备者还是可跳过这一步
　　鸡蛋（2个）摊成蛋皮，切长条。具体方法是：蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。
　　胡萝卜、黄瓜各1长条。胡萝卜不会吃就算啦，辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃滴。除了肉松，其它能切的要切成条啊。
　　把大米在清水中浸泡一两个小时，蒸出的米饭要软硬适中，有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗的说。
　　米饭与水1:1煮熟后,盛入碗中,趁热加入寿司醋(白醋,糖,盐按5:2:1比例调制)搅拌均匀,米饭和醋的比例是5:1,然后将其放凉.

　　ps：烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。不过一般都是等米饭温度略低于手温时，把紫菜放在寿司竹帘上摊开,把米饭平铺在紫菜上用勺子弄扁铺平（米饭的厚度大约0.5厘米），最好用专门制作紫菜，日本料理专用的紫菜就可以。铺米饭的过程要尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。（可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。）然后压实，并空出上端2厘米左右的紫菜。均匀放入适量蟹柳条,玉米笋和黄瓜.用手卷起竹帘,一定要卷紧,包成饭团。打开时用刀切成1.5cm的小片就ok即可.

　　上面可以放点鱼子酱,还有,沾绿介茉和日式酱油吃才好吃.沙拉酱番茄酱什么的也可
以。

　　另外,鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻也可搭配,这些东西看起来都没什么关系,可是搭配起来就会特别的好吃.^^(鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻等切成末芝麻就不用切啦，该煮熟的也要提前煮熟），放在米饭中央.方法同上。

　　把卷好的包饭切成段装盘。趁热吃或者放在冰箱里冰了以后吃都可以，风味各异。
　　黄瓜，香肠（火腿也成）切丁，用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀也可炒熟后加入

[ 本帖最后由叶浅末于 2008-8-11 20:00 编辑 ]

作者: 颜肆 时间: 2008-8-10 09:58
哟哟图片全部都看不到了。。。:handshake

作者: 末夕 时间: 2008-8-10 12:56
图都看不到么。。
经常做着吃

作者: 怪小怪。 时间: 2008-8-11 10:02
:kiss: 末末。你做给我吃好了。

作者: 怪小怪。 时间: 2008-8-11 15:16
:kiss: 生生真是善解人意的孩子。
我们一起唱。去末末家。GO

作者: 若攸 时间: 2008-8-11 17:14
呼呼~~紫菜包饭我只做过两次...

作者: 叶浅末 时间: 2008-8-12 19:53
额。
要来蹭饭的话我没意见。
如果蹭进医院的话我概不负责哦！

作者: 若攸 时间: 2008-8-12 20:40
哇..这么热闹...加我一个...我也要去...

作者: 若攸 时间: 2008-8-12 20:46
呃...我做的紫菜包饭...我无法想象阿我只做过两次...在很久很久以前
Long long ago ...忽略我吧..我也要看电视...

作者: 木有想好 时间: 2008-8-12 20:50
:lol 闭着眼睛会做
:o 睁着咋那么多步骤
蛋皮　怎么煎？
打碎了　煎出来的不还是碎的荷包蛋　－　－

作者: ___大菽真帥 时间: 2008-8-12 21:31
有圖片看起來果然美味啊..
:kiss: :kiss:
LZ會做吧~?!

作者: 叶浅末 时间: 2008-8-12 21:48
那个要蹭饭的都来吧...
我豁出去了........:L

不过锦生和小若你们都得进厨房。
我才不要一个人忙活呢。

作者: 叶浅末 时间: 2008-8-12 21:51

原帖由 木有想好 于 2008-8-12 20:50 发表
:lol 闭着眼睛会做
:o 睁着咋那么多步骤
蛋皮　怎么煎？
打碎了　煎出来的不还是碎的荷包蛋　－　－

这个有点难回答诶。
要么你来我家我给你实战演习。

PS。演习过程中发生意外事件例如被油毁容本人概不负责。

大叔。
我做的美感比那个图差多了额。:Q 惭愧啊惭愧....

作者: 若攸 时间: 2008-8-12 21:59
呵呵好啊进厨房参观..帮你加油打气..

作者: 叶浅末 时间: 2008-8-13 06:37
....ORZ....:Q ....你们就知道欺负老实人...

作者: 彼岸行走 时间: 2008-8-13 21:04
我的口水滔滔不尽，源源不绝:kiss:

作者: 央小猫。 时间: 2008-8-13 22:56
好饿喔.:kiss:

作者: 叶浅末 时间: 2008-8-13 23:39
小猫。来。
让末末赏你一块。

岸岸啊。
不要再流了。你咋走到哪流到哪呢？
你要知道我国还是多洪涝的国家的。

[ 本帖最后由叶浅末于 2008-8-13 23:42 编辑 ]

作者: 若攸 时间: 2008-8-14 19:07
呃..老大你怎么能欺负人呢...

作者: 叶浅末 时间: 2008-8-14 19:12
恩恩....小若说得对极了...:lol

作者: 若攸 时间: 2008-8-14 19:14
呼呼~我是正义的Mars 哈哈 ..

作者: 若攸 时间: 2008-8-14 19:21
呃..我先闪了..末末你也快闪吧..老大发飚了...:Q

作者: 叶浅末 时间: 2008-8-15 12:12
闪了..闪了..带着酸梅汤和紫菜包饭闪了..

作者: 饭尛饭 时间: 2008-8-16 16:30
呃..最近看到韩国两字就很反感...
他们居然说孔子是韩国人..
还说是我们学他们..
呃..非常的无语...
就差说毛爷爷也是他们那的了...:Q :Q

作者: 璀璨星辰 时间: 2008-8-17 01:05
:lol :lol :lol 看不到图片

作者: 叶浅末 时间: 2008-8-17 16:36

原帖由 饭尛饭 于 2008-8-16 16:30 发表
呃..最近看到韩国两字就很反感...
他们居然说孔子是韩国人..
还说是我们学他们..
呃..非常的无语...
就差说毛爷爷也是他们那的了...:Q :Q

是啊。端午节都被他们申请去了。
可事实胜于雄辩。
再这样下去我们就把韩国人都扁成中国人。哼哼。

作者: 饭尛饭 时间: 2008-8-17 16:44
小E..你说的对..
走，我们俩去把他们扁成中国人...:hug:
先扁最帅的:loveliness:

作者: 叶浅末 时间: 2008-8-20 15:02
恩恩。小饭啊...等会我..我先把在打晕了装麻袋里再说....

作者: 饭尛饭 时间: 2008-8-20 15:04
啊..
你先打谁？
在在？
我看还是我先把浩浩打包带走了好了...:loveliness:

作者: 叶浅末 时间: 2008-8-22 22:55

原帖由 饭尛饭 于 2008-8-20 15:04 发表
啊..
你先打谁？
在在？
我看还是我先把浩浩打包带走了好了...:loveliness:

恩恩。全部打包回家。
见一个帅的打一个......小饭..我们严重偏离主题了..:Q

作者: 鉺ling 时间: 2008-8-23 11:16
我不会做
你做给我吃吧！享受

作者: 若攸 时间: 2008-8-23 11:36
哈哈这里也要水漫金山了..

作者: 饭尛饭 时间: 2008-8-23 15:54
呃.
这个主题是什么来着。?
我看见韩国就激动了.:L

作者: 叶浅末 时间: 2008-8-25 17:20
我实在坚持不住了...姐妹们....咱为了饭团和5只拼了...

作者: 若攸 时间: 2008-8-25 20:03
呃...花痴开会啦?

作者: 叶浅末 时间: 2008-8-26 18:19
这里是花痴联盟...欢迎大家光临啊...

作者: 叶浅末 时间: 2008-8-31 15:36
这楼水的啊..迟早被移动到水区了。

作者: 若攸 时间: 2008-8-31 20:20
哈哈 ...我也来找饭团老大来啦...............

作者: An~ran 时间: 2008-9-1 18:49
其实我是想问。那个。那个。紫菜包饭和寿司有什么区别厄= =

作者: 伤朵 时间: 2008-9-8 14:44
:kiss: 亲爱的，我想提醒一下，紫菜包饭的饭，弄好之后要撒点醋和一点点油拌匀，这样吃起来口感才好。每粒米饭都会很滑糯！

作者: 尚萌合紫 时间: 2008-9-24 17:50
嘻嘻
看到就想吃。。

作者: 雪桃夭 时间: 2008-9-26 02:14
标题: 馋
我在通宵饿得要死
居然让我看到。。。。。。
不仅有详细的方法
还有图，，，，，，
我，55555555

作者: 病医生 时间: 2008-10-5 19:15
an问了我想问的问题，而锦生回答了这个问题。
医生也一直很困惑呢。

作者: lainx 时间: 2008-10-9 01:53
紫菜包饭。。。应是寿司吧:handshake

欢迎光临追忆白。 (http://ourwhite.net/BBS/)