追忆白。

标题: 朵の私房：柔软滑糯的绿茶汤圆 [打印本页]

作者: 伤朵 时间: 2008-9-26 13:30
标题: 朵の私房：柔软滑糯的绿茶汤圆

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　　元宵节吃汤圆是中国人的传统习俗，汤圆还有许多别称，如元宵、面茧、粉果、元宝、汤饼、圆不落角、圆子等等~ 汤圆作为元宵节的食品，相传始于东晋盛于唐宋~ 宋周必大在《元宵煮圆子》诗中做有“今夕是何夕，团圆事事同”的诗句，说在一年的头一个月的月圆之夜吃元宵，意在阖家团圆和睦生活健康幸福~ 汤圆制作的方法也南北各异~ 北方多用箩滚手摇的方法，南方的汤圆则多用手心揉团。这次俺做的这个应该是南方的一种做法，煮好的汤圆滑糯到快化掉，浓浓的绿茶味搭配甜香的椰蓉非常好吃。

做法

　　1、把汤圆皮材料：水磨糯米粉500g，绿茶粉30g，水200g、黄油70g混合
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　2、把和好的糯米粉团三分之一，放到滚水里煮透，趁热和到之前的粉团里[attach]11403[/attach]

3、和均匀之后，加50g白糖揉匀
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　　4、椰蓉馅材料：牛奶500g，糖200g，吉士粉20g（没有可不放）,生粉50g，黄油50g，鸡蛋1只，椰茸250g [做法]：牛奶加糖用小火煮滚；把所有粉类及黄油混合加入鸡蛋拌成面糊状；把面糊边搅拌边慢慢倒进牛奶里；最后加入椰丝拌均匀 (一直维持着小火，慢慢倒不然很容易结成块状)

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5、糯米团分成若干小份擀圆，包入椰蓉馅[attach]11406[/attach]

6、包好的样子，冻起来送给妈妈跟婆婆 [attach]11407[/attach]

7、煮汤圆等水沸腾才放汤圆进去，开盖煮到都浮起来就好了。 [attach]11408[/attach]

作者: 颜肆 时间: 2008-9-26 13:56
:kiss: 好爱啊！
朵什么时候做给我吃～ :lol

作者: 伤朵 时间: 2008-9-26 14:02
:lol :$ 你嫁给我之后。哇卡卡卡~~~

作者: 颜肆 时间: 2008-9-26 14:06
好，我嫁！ :loveliness:
好喜欢那绿绿的颜色，这道料理一定会令人心情大好。:lol

作者: 伤朵 时间: 2008-9-26 14:18
:P 绿色很漂亮，我喜欢这道料理，旅行的沼泽！
哈哈~~~

作者: 颜肆 时间: 2008-9-26 14:22
回家了我一定得学～春天般的鲜绿，光是看着就觉得赏心悦目了。 :)

作者: 伤朵 时间: 2008-9-26 14:39
:lol 出太阳了，呵呵！
阳光明媚的日子，总觉得心已经不在了，飞翔到了远方，待会要堡鸡汤，嘿嘿~~~:kiss: 下午慢慢炖吧！

作者: 颜肆 时间: 2008-9-26 14:41
:kiss: 好想喝的说～～
睡觉去，睡醒了我也做个汤～哇咔咔咔

作者: 伤朵 时间: 2008-9-26 14:43
:D 不会是那个。。。很恐怖的鸡脚吧！！！
喀咔！感觉我的牙齿都掉了，那东西太恐怖了。

作者: 左颜澈。 时间: 2008-9-26 16:51

看的我饿了。。。

但胃不好。

不能多吃呢。

作者: 颜肆 时间: 2008-9-26 18:07

原帖由伤朵于 2008-9-26 14:43 发表
:D 不会是那个。。。很恐怖的鸡脚吧！！！
喀咔！感觉我的牙齿都掉了，那东西太恐怖了。

朵！！！:Q
哪里恐怖啦，多美味多好吃。
而且我今天又不是做这个汤～ :L
不过，今天下雨，没法去买食材 :'(

作者: An~ran 时间: 2008-9-26 18:31
真的是漂亮又精致啊><!!!
高手！

作者: 病医生 时间: 2008-10-5 19:12
最喜欢绿茶，只要过于绿茶的东西我都喜欢。:kiss:

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