追忆白。

标题: 朵の私房：糖醋里脊肉 [打印本页]

作者: 伤朵 时间: 2008-9-27 21:38
标题: 朵の私房：糖醋里脊肉
[attach]11510[/attach]

用料：洗好的新鲜里脊肉一份，番茄酱; 调料：菜油，生姜，大蒜，食盐，鸡精，白糖，料酒，鸡蛋一个，面粉适量，香菜少许； 糖醋里脊做法： 1、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条;
[attach]11511[/attach]
2、给里脊肉挂面糊
（１）将生姜，大蒜剥皮洗干净剁成末备用，剁成末是为了最后不影响美观；
（２）将料酒，鸡蛋和适量的面粉调试均匀备用，切记此过程不可放水！不让糊会变浠不容易挂在里脊肉上；
（３）将切好的里脊肉条与面糊充分结合在一起；
[attach]11512[/attach]
3、油炸里脊肉条
（１）打开电磁炉或打开煤气炉，把锅放在炉子上往锅里到上油最好让油能刚好盖过里脊肉即可；
（２）此时你需要耐心等油热透然后将里脊肉放入锅里炸到里脊肉条表面翻黄捞出自然冷却备用，次步骤需要注意：将里脊肉放如锅里是应该用筷子一个个放入油锅里，为的是一免肉粘连在一起影响美观和口看，火候应该用中火以免外焦里生；（３）再次将油热开然后将放置冷却的里脊肉再次到入锅中炸到金黄即可捞出放入盘中备用，此过程火候应用大火为的是使其变脆；
[attach]11513[/attach]
4、将多余的油倒出留少许油在锅中，然后将姜和蒜末放入油锅炒香，最后，将事先准备好的白糖和适量的番茄酱到入锅中炒到鲜红发香发亮；
[attach]11514[/attach]
5、将刚才炸的金黄的里脊肉条全部到入锅中翻炒，直到酱汁与里脊肉条充分结合，然后捞出装盘即可；

6、.将事先准备好的香菜和香葱洗干净，把香葱切成葱花，把少许香菜摆放在炒好的糖醋里脊上，将葱花随意的撒在糖醋里脊上即可，这样一道酸甜酥脆的糖醋里脊就做好了．
小贴士： １.由于糖醋里脊是一道油炸食品，患有躺尿病和高血压的患者应忌嘴不吃，而对于爱没的美女们也要少吃哦，应根据自己的身体需要来食用这道美味！
２.因为是油炸的容易上火，大家吃这道菜时应该准备一碗清淡的绿豆汤来清火！

作者: 颜肆 时间: 2008-9-27 22:19
朵你想馋死我么。。。
正饿的时候看这帖子，那个想吃哪。。。口水都快流出来了。。。

作者: 伤朵 时间: 2008-9-27 23:02
:D 哈哈~~~这是我最喜欢的菜。特喜欢！
哇哈哈哈

作者: 颜肆 时间: 2008-9-27 23:14
饿哪饿哪饿哪饿饿饿饿。。。。 :o

作者: 伤朵 时间: 2008-9-28 10:35
:L 。。嘿嘿！！那自己去做个？

作者: 颜肆 时间: 2008-9-28 10:46
睡醒了又饿啊饿饿饿饿饿的。。。。 :D

作者: 伤朵 时间: 2008-9-28 11:35
:time: 孩子。。你咋老饿啊？
减肥。？不好不好

作者: 末夕 时间: 2008-9-30 21:02
我也很喜欢啊不过我一般都用藕做素的糖醋里脊
吃起来比较脆还不怕胖

作者: ぺ.o 时间: 2009-1-21 04:35
其实我也是个爱吃肉的人。

作者: 默默的 时间: 2009-2-6 02:38
啊啊好吃的。{:5_106:}

作者: 遁迹 时间: 2009-2-15 16:44
啊。。。。
喜欢啊！！！

作者: 静岭 时间: 2009-2-27 12:54
看上去好好吃喔，但是这么难的菜我估计我一辈子都学不会了
555吃不到了

作者: orange 时间: 2009-3-22 13:50
我想吃...还没吃饭那{:5_101:}

作者: winko 时间: 2009-3-25 17:21
哗，光是看就觉得好好吃的样子~
好美妙啊~
我也要学着 ~
哈哈~
谢谢分享哦~

作者: bittercandy 时间: 2009-3-31 22:17
{:5_116:}馋呐

作者: 亲爱的果果 时间: 2010-5-24 21:07
稀饭稀饭，自己鼓捣去，谢谢朵

作者: 安小朵 时间: 2010-6-18 14:34
我想吃。。。。

作者: 大三。 时间: 2010-6-18 16:22
太诱人了。我也要学做饭。嘎嘎。

作者: 夜亡止 时间: 2010-6-21 12:00
阿朵,我饿了
我要去你家混饭吃

欢迎光临追忆白。 (http://ourwhite.net/BBS/)