追忆白。

标题: 蒙城sa汤 [打印本页]

作者: 浅语 时间: 2008-12-13 00:46
标题: 蒙城sa汤
sa字打不出来,就用图片来代替

前段时间中央二台播出我们县城的小吃，我才知道从小喝的那鸡蛋汤那么出名···

            恩，先介绍一下我家……
            蒙城是庄子故里，境内尉迟寺是五千多年前原始人类在此聚居的村落遗址，号称“中华原始第一村”。著名的国宝级文物——万佛塔千年来一直伫立在城市的中心王安石曾赋诗赠时为漆原县令的苏舜卿“吏无田甲当时气，民有庄周遗世风”，盛赞蒙城民事淳朴。这里有两道最著名的民风小吃，一是“薛家油酥烧饼”，一是蒙城sa汤，均传自清代，至今仍是普通市民的日常餐点，并逐步走向全国

            蒙城sa汤用老母鸡、猪排等为原料，炖好后，打鸡蛋在碗里，搅拌匀后，用沸腾的肉汤浇沏，制成黄澄澄的肉汤蛋花茶。

            有关sa汤的传说：
            相传当年乾隆微服私访，慕名游庄子故里，夜间行路到一村庄，饥饿难耐，向一村妇求饭。村妇家中仅有老母鸡一只杀了炖汤，又将仅有的麦仁、糯米一碗与鸡同炖，汤熬好后又用鸡蛋冲了两碗蛋花汤献上。乾隆一闻，鸡汤和饭香扑鼻而来，再一品，入口鲜咸，汤味厚重，一碗下肚，劳顿饥渴顿消，精神大振。随口问村妇“这是啥汤？”，村妇重复说“啥汤”，乾隆不解，旁边侍卫看天上有月，天子在前，灵机一动，说这就是“sa汤”，“月”字旁，加一“天”字头，下面一个“韭”字，意为“天子月下救命汤”。乾隆大悦，挥笔写下“sa”，从此这道名点流传至今。

            sa汤我是从小喝到大的，根据我的记忆：在前夜用老母鸡鸡架骨炖汤，加上稍许糯米，加点葱。第二天在碗里打上一两个鸡蛋，搅拌适当，再浇上滚烫的鸡汤，撒上胡椒粉，淋上香油，便成了sa汤。此汤主在汤上，不同人做出不同口味。5毛钱一碗，自带鸡蛋···

　　       “盛在白瓷盆里的Sa汤并没有让人惊艳的卖相，淡黄色的细碎蛋花和碧绿的香菜末让它家常得如同一碗普通的蛋汤。但入口之后就品出不简单来了——胡椒味辣而不燥，蛋花香而不腥，汤水稠滑适度，除了咸、鲜，没有杂味。那鲜可用“凛冽”形容，“咕嘟”一下滑进喉咙之后还有半晌齿颊留香，实在不可小觑。”

作者: 伤朵 时间: 2008-12-13 09:49
:kiss: 偶也想吃的说，小二！上碗汤:loveliness:

作者: 般若 时间: 2008-12-13 11:02
看上去挺好吃的。
浅语啊，快递一份来吧。

作者: 浅语 时间: 2008-12-13 18:03

原帖由般若于 2008-12-13 11:02 发表
看上去挺好吃的。
浅语啊，快递一份来吧。

你要能过来我天天请你喝sa汤，5毛钱一碗还自带鸡蛋，手里拿一个兜里揣一个···:lol

作者: 宝宝 时间: 2008-12-13 18:30
我也想要喝。。。。。

作者: 浅语 时间: 2008-12-13 22:29

原帖由伤朵于 2008-12-13 09:49 发表
:kiss: 偶也想吃的说，小二！上碗汤:loveliness:

;P 客官，几位啊？

作者: 浅语 时间: 2008-12-13 22:31

原帖由宝宝于 2008-12-13 18:30 发表
我也想要喝。。。。。

都来吧都来吧，一人一碗，一人发一鸡蛋···(*^__^*) ……

作者: 般若 时间: 2008-12-14 11:55

原帖由浅语于 2008-12-13 18:03 发表
你要能过来我天天请你喝sa汤，5毛钱一碗还自带鸡蛋，手里拿一个兜里揣一个···:lol

小语啊~如果你给我出路费的话。偶就能去蒙城了。

作者: 宝宝 时间: 2008-12-14 18:06
蒙城在哪？？:Q :Q :Q

作者: 伤朵 时间: 2008-12-14 19:16
客官几位里边有请
千金一掷蓬莱笑一媚倾城五色妖
玉手垂刘顾盼俏幽幽香汗湿我纤腰
金樽装酒十千藐催奴家亲身献舞蹈
客官莫急听我道蓬莱从来夜无朝

弄琵琶速速转弦让奴家舞一曲咯

蓬莱五色妖蹑丝履挂金步摇
仙扇舞身娇回首嫣然百媚笑

琵琶玉珠敲奏离魂闻者泪掉
从容回眸瞧倾国身姿倾城貌

画梁金丝照声色纵水袖舞蹈
蓬莱无夜朝一场烟花众人瞧

金兽焚烟袅流苏坠掩仙舞飘
琉璃杯酒高胭脂香汗阑干道

奴家的烦恼你别瞧别想讨
十指玉垂柳顾盼多情笑
金樽中明月轻轻摇
唇瓣贝齿轻咬霓裳一寸桃夭

无极舞好君怜剑矫
不如妖姬我一声笑凤飞蝶舞影飘飘
未及妖姬我回眸瞧

本是蓬莱金字招纤步细腰媚笑一抛
客官呐奴家的表演可是技赛玄女
艺比子夫啊？
那弄琵琶就随奴家继续表演咯~ 呵呵~

锦瑟赋花好绘山水歌英雄貌
击节银钿抛血色罗裙翻污糟

蓬莱魔声闹千樽酒湮灭无聊
一掷千金笑只为倾城五色妖

哎哟客官，您可走好哦~:Q

作者: zec 时间: 2008-12-14 20:10
5毛钱一碗，自带鸡蛋···
:kiss:
有意思
看似蛋汤但其中的奥妙啊还是中国美食最好:loveliness:

作者: 浅语 时间: 2008-12-14 23:19

原帖由般若于 2008-12-14 11:55 发表

小语啊~如果你给我出路费的话。偶就能去蒙城了。

:Q 小语~~~

若若很贪婪···:L

作者: 浅语 时间: 2008-12-14 23:19

原帖由宝宝于 2008-12-14 18:06 发表
蒙城在哪？？:Q :Q :Q

我家，嘿···:loveliness:

作者: 浅语 时间: 2008-12-14 23:42

原帖由伤朵于 2008-12-14 19:16 发表
客官几位里边有请
千金一掷蓬莱笑一媚倾城五色妖
玉手垂刘顾盼俏幽幽香汗湿我纤腰
金樽装酒十千藐催奴家亲身献舞蹈
客官莫急听我道蓬莱从来夜无朝

弄琵琶速速转弦让奴家舞一曲咯

蓬莱五色妖蹑 ...

在一个春暖花开的午后，京城最大的酒楼上，一位风度翩翩的年轻男子双手背后，就那样冷漠的站着，站着……楼上一位倾城的女子自顾弹奏着小曲……忽然间一曲奏罢，楼下男子收回心神，眼光有些温柔的望着楼上女子。女子微笑着走下了楼，那一抹倾城的笑里竟是带着些许忧愁，让楼中的人不自觉泛起怜爱之意。女子就那样径直走到了那名男子身边，看着男子依然俊秀的脸，眼神中似有些湿润。女子开口道：“一年前，你欠我一个承诺，现在是来兑现的吗？”男子不语，依然冷漠。女子一声清笑，“你就是这般个负心的人吗？连个承诺都不肯给我……”男子无奈的摇了摇头，说：“好吧，我给你，但是只有这一次。”女子欣喜，的点了点头。只听得男子很风度的大喊了一声：“老板，来碗sa汤，自带鸡蛋……”

:Q :Q :Q :Q :Q :Q :Q

作者: 般若 时间: 2008-12-15 11:42

原帖由浅语于 2008-12-14 23:19 发表
:Q 小语~~~

若若很贪婪···:L

小语呀小语呀~~~
我给你选择了的~~当然了，我还是偏好你给我出路费，我顺带还能蒙城一游。

作者: 宝宝 时间: 2008-12-21 03:30
我也知道是你家。。。问题是，它在地图的哪

作者: 浅语 时间: 2008-12-23 15:13

原帖由宝宝于 2008-12-21 03:30 发表
我也知道是你家。。。问题是，它在地图的哪

你从电子地图上搜，安徽，亳州，蒙城，就找到了···

作者: 浅语 时间: 2008-12-23 22:31

原帖由浅千于 2008-12-23 21:36 发表
:kiss: 我也亳州的噢噢噢,嘻嘻,我家那也有sa汤,快放假类,回家喝

哦呀哦呀，见到老乡了呵呵···

作者: 陌上澄 时间: 2008-12-27 11:28
呀，世界还真小诶~~~
俺来是亳州类。。。
激动下，洒泪啊~

作者: 浅语 时间: 2008-12-27 22:02

原帖由浅千于 2008-12-27 19:49 发表
:'( 嘿嘿，泪汪汪下子

:'( 泪啊泪啊泪啊泪啊，发现两个老乡，啊啊啊太有缘了···

作者: 颜肆 时间: 2008-12-28 15:59
好饿诶　想吃了　　　　　　

作者: 伤朵 时间: 2008-12-28 17:23
:Q 还都是叫浅的？呵呵！未免太巧了吧？

作者: 浅语 时间: 2008-12-29 19:45

原帖由伤朵于 2008-12-28 17:23 发表
:Q 还都是叫浅的？呵呵！未免太巧了吧？

呃···:Q

作者: 暴暴 时间: 2008-12-30 22:12
上班的早上都会喝这个

不过
有的店真的很难喝

作者: 浅语 时间: 2008-12-31 22:02

原帖由暴暴于 2008-12-30 22:12 发表
上班的早上都会喝这个

不过
有的店真的很难喝

:Q 貌似全国各地都有sa汤···

作者: 宝宝 时间: 2009-1-3 13:03
:time: 刚吃完馄饨。。。

作者: ぺ.o 时间: 2009-1-12 18:06
:(
咋做啊
我也试试~~就不敢劳烦小二哥了·

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