追忆白。

标题: 好美味之牛牛粉 [打印本页]

作者: 吧唧 时间: 2010-1-17 23:15
标题: 好美味之牛牛粉
本帖最后由吧唧于 2010-1-18 22:46 编辑

牛肉粉很普遍，不过要吃的地道才会觉得味美浓香，久久回味。
做法是百度下来的，不过我亲身吃过的牛肉粉少不了花椒和泡椒，还有浓浓的牛肉汤。

这是一种贵州各地都有而且是家喻户晓，人人皆知的风味美食，在贵阳大都打有花溪牛肉粉的牌子，在六盘水就是打有蓝家牛肉粉的牌号，实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于它风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。
[原料及调料：
　　新鲜黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、高汤、芜荽、味精等适量。/color]

我想想，贵州的粉是类似于过桥米线的中细的米粉，粗度适宜，用开水煮一下即可食用，然后拌上作料和汤汁，貌似干拌也是别具风味的。
在冷冷寒冬中吃一碗冒着热气的牛肉粉，真是太幸福了！胃和精神都是享受！

作者: 冰偌璇 时间: 2010-1-18 13:36
{:5_106:}沙发O(∩_∩)O哈哈~

作者: 蓝调伊人 时间: 2010-1-18 14:31
我爱牛肉，还有粉，呵呵

作者: 纪从安. 时间: 2010-2-7 14:06
= =，刚吃完面。有点像我吃过的酸辣面呢。

作者: 十久。 时间: 2010-2-7 16:06
其实我是见不得红色和绿色的。

作者: 吧唧 时间: 2010-2-7 18:25
总觉得，拍出来的还是没有一碗摆在你面前让你来的垂涎

视觉享受不了啊，遗憾！！！

作者: Lv.Q 时间: 2010-2-11 13:25
这个
看着就好吃！

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