追忆白。

标题: 冷月厨房（持续更新中。。。） [打印本页]

作者: 冷月星痕 时间: 2008-5-8 16:48
标题: 冷月厨房（持续更新中。。。）
为了方便更新，大家也好查看。
我把菜都放到一个帖子好了。
都是一些家常菜。大家多提建议交流。

回锅肉Ⅰ。
在重庆，回锅肉是一道家常菜，根据不同的辅料，有许多不同的做法。
先介绍昨天晚上使用的一种。

原料：猪五花肉（约7两）、洋葱1个、少量胡萝卜、4个青椒
调料：盐、老抽、醋、白糖、大蒜、老姜、味精
1、先将洗好的猪五花肉煮熟至皮软后捞出切片。
2、洋葱、青椒切块，胡萝卜切片（少量，为了颜色好看），大蒜切片，老姜切丝。
3、锅内放少许油，下白肉，煸炒至肥肉略微卷，下老抽、少许醋，白糖，煸炒一会儿后下蒜片、姜丝、洋葱、胡萝卜、青椒，加少许盐同炒至熟后加味精装盘。家常

[ 本帖最后由冷月星痕于 2008-5-11 00:09 编辑 ]

作者: 躲藏的小孩 时间: 2008-5-8 17:44
肉肉好想好想吃啊呜呜呜呜

作者: zec 时间: 2008-5-8 18:00
好多囬肉

但是肉肉:kiss:

作者: 纯绿。 时间: 2008-5-8 20:03
我都好久没吃肉了。。。。

好馋啊。。。。我努力减肥。

好想吃啊啊啊啊。

作者: 慕湮。 时间: 2008-5-8 21:34
感觉好肥好腻,不想吃。!!!!

作者: 米米流言 时间: 2008-5-8 21:57
想念妈妈做的回锅肉

作者: depp 时间: 2008-5-9 01:02
:kiss: :kiss:

亲切啊

学校食堂的东西都吃腻咯。。。

冷月下次发个水煮肉片。。
哈哈

作者: 我是指语 时间: 2008-5-9 12:36
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作者: 七烨雪 时间: 2008-5-9 13:01
回锅肉，感觉好像还不错的哦，有食欲了……:loveliness:

作者: 我是指语 时间: 2008-5-10 00:15
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作者: ______柠檬tea。 时间: 2008-5-10 00:48
吃夜宵去了。。。看的我口谗

作者: Lemon°yellow 时间: 2008-5-10 18:05
不喜欢吃
好腻的呀。。。。。:Q

作者: 玄。 时间: 2008-5-10 19:07
看起来不错啊~

作者: 冷月星痕 时间: 2008-5-10 23:15
标题: 。火腿土豆饼。
非常简单的原创火腿土豆饼哦！
原料：鲜土豆、火腿肠
调料：食用油、盐、芝麻
1、将鲜土豆蒸熟后搅成泥状，加盐后均匀搅拌，将火腿肠切片。
2、在平底锅内加适量的油，烧热后将土豆泥放入摊成饼状小火慢煎至将熟时撒上火腿片和芝麻即可。

作者: 冷月星痕 时间: 2008-5-10 23:59
标题: 。小蒜褒猪手汤。
猪蹄富含大分子胶原蛋白，可以美容哦！
原料：猪手1只、小蒜1斤
调料：生姜、盐、味精
1、先将小蒜洗净晾干备用，在将洗净的猪手斩成块，放入沸水中，过水1分钟后捞出。
2、在砂锅内加入清水烧沸后，将猪手、小蒜、盐放入用小火炖3小时即可，起锅时加味精。
其实传统的方法是用黄豆或芸豆炖猪手，只是家里刚好有小蒜，就用了，用豆类炖的方法基本上是一样的，只是需要提前把豆子浸泡几个小时。本来调料内还应该有葱节的，可冷月不爱吃，所以家里基本上都没备。

作者: 指语 时间: 2008-5-11 10:40
:lol
我许久许久没吃肉了
冷月..你们家地址是多少,我过来打个牙祭

作者: 秋天。 时间: 2008-5-11 18:28
这么会做菜。冷月姐姐真是应了上得了厅堂下得了厨房这句话啊。

作者: peach 时间: 2008-5-13 13:12
貌似很好吃的样子...你老公有福了啊

作者: 彼岸行走 时间: 2008-5-17 13:18
我顶你一记啊！
最爱肉食，肉食万岁！:P

作者: 木有想好 时间: 2008-6-5 10:47
:'(
看的让我觉得脸上好油

作者: 哑桑。 时间: 2008-6-15 20:40
嘿嘿.饿了.
正吃呢.

作者: _M O O N._ 时间: 2008-6-16 00:01
5.我爱青椒和洋葱

我爱猪蹄。。

可是。小蒜是什么呀？

图片要让玄哥哥去 P 一下

那会更加有食欲的哈哈

猪蹄

猪蹄

美容捏

作者: 初。_____蕾 时间: 2008-6-16 22:45
肉肉啊肉肉。

我要吃筋肉。。。不要吃肥肉。

作者: 茉。 时间: 2008-6-20 10:09
我也想吃肉啊　　
但是我也想减肥
矛盾啊　｀｀

作者: 阡陌。 时间: 2008-6-20 11:07
不会做
只会吃:Q
啥都不说
偷吃一块:kiss: ...闪人

作者: 央小猫。 时间: 2008-6-25 19:12
一个星期没吃饭了。吃的都是水果。看起来好有食欲。:kiss:

作者: 吧唧 时间: 2008-6-26 21:30
别的肉肉，姐姐，我要看别的肉肉

作者: _M O O N._ 时间: 2008-6-28 22:57
我饿了

所以过来看看

作者: 习薇 时间: 2008-8-10 19:47
那是传说中的饼饼。:time:
我晚饭没吃.....

看着指语同学的头像。我:$

作者: 颜肆 时间: 2008-8-10 21:40
肉啊。。。 :kiss:
肥肉啊。。。:handshake

作者: 若攸 时间: 2008-8-12 16:50
饿了...:hug: :hug: :hug:
TOT

作者: 无名草戒 时间: 2008-8-26 09:04
越看越饿啊。
可是我不会下厨。
:'(

作者: 舊；祭 时间: 2008-8-26 15:25
我想吃，又想减肥……
好纠结……

作者: An~ran 时间: 2008-9-1 18:51
看上去色泽真的蛮好的样子><!
不过话说五花肉是什么东西。

作者: 扶桑。 时间: 2008-9-1 20:42
:'( :'( 我好饱，可是还想吃，我要土豆饼不要火腿。

作者: 伤朵 时间: 2008-9-8 18:35
:Q 看着有点油。。。还有点腻！嗯哼，不过应该很好吃吧？

作者: 我是指语 时间: 2008-9-12 11:15
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作者: 冷月星痕 时间: 2008-10-11 16:36
标题: 。糖醋白菜。
可以补充大量VC。
原料：包白菜（圆的，包得很紧的那种）
调料：食用油、盐、干辣椒、花椒、醋、糖
1、将包白菜去梗切块洗净备用。
2、锅内放入适量油烧热后，放入花椒、干辣椒节炸香，倒入白菜翻炒，加醋、糖、盐炒至熟即可装盘。
酸辣可口，非常开胃。

作者: 冷月星痕 时间: 2008-10-11 16:52
标题: 。豇豆肉末。
夏天非常实用的一道菜。主料：豇豆、牛肉
调料：大蒜、食用油、花椒、生姜、盐、淀粉
1. 将豇豆在泡菜坛子里制成酸豇豆，一般2-3天即可（喜欢吃很酸的朋友可以多泡几天），将泡好的豇豆切成小节。2. 牛肉切成肉末（丁）拌好淀粉和盐待用，将大蒜、生姜切成小粒。
3. 炒锅置旺火上，锅内放油烧热，放几粒花椒、蒜粒、姜粒炸香，倒入肉末稍炒，再放入酸豇豆合炒熟后起锅即可。以前上学的时候家里就炒好豇豆肉末放入小密封罐里，让我可以带到食堂去吃，受到同学们的热捧啊！
喜欢吃辣的朋友可以加入泡椒粒，会非常好吃哦！
注意：因为是泡好的酸豇豆，所以炒的时候不用加盐了哦。

作者: 冷月星痕 时间: 2008-10-11 17:07
标题: 。青椒皮蛋。
主料：青辣椒三个、皮蛋三个
辅料：盐、醋、酱油、香油、蒜泥
1.将皮蛋剥皮，每个用刀切成5—6块大小相等的瓜块形，成花朵状摆人盘中。
2.青辣椒洗净去蒂切丝在锅内炕熟（原本应取竹签串起用暗火烧熟，可剁成末状）。
3.将精盐、蒜泥、香油与青辣椒放入盘中央，再浇少许酱油和醋即可食之。
皮蛋润腻，烤椒喷香，咸鲜适口，略带微辣，酒饭均宜。

作者: 弥夏 时间: 2008-10-11 17:56
哈丝哈丝
辣啊～！

作者: 浅语 时间: 2008-11-3 11:06

原帖由 冷月星痕 于 2008-5-10 23:15 发表
非常简单的原创火腿土豆饼哦！
原料：鲜土豆、火腿肠
调料：食用油、盐、芝麻
1、将鲜土豆蒸熟后搅成泥状，加盐后均匀搅拌，将火腿肠切片。
2、在平底锅内加适量的油，烧热后将土豆泥放入摊成饼状小火慢煎至将熟 ...

我要吃火腿土豆饼，啊啊好多土豆啊，馋那···

作者: 我是指语 时间: 2008-11-14 09:49
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作者: 浅语 时间: 2008-11-14 12:15

原帖由 我是指语 于 2008-11-14 09:49 发表
自从她结婚后..就没怎么来这里做菜了...!

可能她在研究新菜式吧，呵呵，哪天她想起来这里的时候还会回来的···

作者: 睿谦 时间: 2008-12-5 22:26
离家远了...还是家里做的好吃...还管饱...

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