「 汤汤 水水 」

风和。

鲜美可口 酸萝卜老鸭汤

  酸萝卜老鸭汤鲜美可口，汤色澄亮，据说还可以去秋燥的，算得上是一道应景的家常菜了。
    这道菜做法简单，但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，我这里选用的是鸭龄一年以上的；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别，因为是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高，我是在菜市专卖摊点买的。
    材料：
    老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，料酒10克，花椒四五粒
    1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
    2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）
    3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
    经典一些的做法是用炖锅慢火煨上两个半小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。
    还有最简单的制做方法:
    鸭子洗净（根据自己喜好整只或剁块）用沸水除腥,沸水中加料酒，两片生姜和两根生葱效果更佳.捞出洗净备用。
    再另外加水放入鸭子,把购买的老鸭汤料放入锅中一起炖,大火烧开,小火炖制鸭子（压力锅15分钟）即可食用。

风和。

海带豆腐汤 排毒瘦身


   豆腐与海带的搭配，可算是珠联璧合，日本人认为是长生不老的“妙药”。
    如果你的他烟不离手，那么经常给他做一碗海带豆腐汤吧。虽然不会帮助他把烟戒掉，却能通过简单的食物使他的身体少受一点伤害。
    海带冻豆腐汤
    材料：
    冻豆腐（或北豆腐）200克、海带结50克、蘑菇50克、姜2片、葱2片


   做法：
    1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片
    2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会
    3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜葱片
    4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮
    5、出锅前撒盐即可

风和。

简单好味 白菜鸡蛋浓汤

白菜鸡蛋浓汤，平凡的鸡蛋经过稍长时间的加工，味道立刻显得不同寻常，简单的白菜汤顿时变得高贵起来，无论视觉还是味觉上绝对拿得出手！
    主料：白菜叶三四片、鸡蛋两个
    配料：鸡精、盐、香葱
    做法：
    1、白菜叶洗净，切大段；
    2、鸡蛋打散，加少许香葱末；
    3、坐油锅，炒鸡蛋，注意不要加盐；
    4、鸡蛋炒好后，加入热水；
    5、水没过鸡蛋就可以，然后煮开，旁边可另起煮锅，坐开水；
    6、炒锅内的水开后，把水连同鸡蛋一起倒到旁边的煮锅中；
    7、水开后，持续大火煮十分钟左右，直至汤色变白；
    8、汤色变白后，加入白菜叶，出锅前调味。

颜肆

瑞瑞～～  去做我给你汤谱的那些汤{:5_113:}～～

2子

我记得美院那条街一直走到头有家老鸭汤店...一直没机会去...
唉...

逸。

{:5_109:}
昨天吃的是清水煮白菜。- -。。

恬静

{:5_117:}想吃~~~~~~看上去好美味

落寞

好像 很好吃得 样子啊

风和。

4# 颜肆


~哦啦哦啦~~我会学着做的~~

洛小吉。

第2第3道
都很美味。

还是素好。