追忆白。

标题: 【食疗。美容】~~~~米是灰常简单滴豆腐~~~ [打印本页]

作者: 吧唧 时间: 2010-5-7 17:32
标题: 【食疗。美容】~~~~米是灰常简单滴豆腐~~~
本帖最后由吧唧于 2010-5-7 17:34 编辑

豆腐的主要组成就是蛋白质，其中还含有可以起到保湿作用的卵磷脂。想要拥有白皙水润肌肤的JM们可以试试这样的方式来美白保湿DIY：
把一小块豆腐撵碎，放入纱布中，沥出水分。之后放入碗中加入蜂蜜和面粉（珍珠粉最好）搅拌均匀敷到脸上待20-30分钟后洗去即可。也可以把撵碎的豆腐装如纱布后，不停的用纱布拍脸，美白的效果也是相当不错的哦！
大豆制成的豆浆属于高纤维事物，能增强肠胃的蠕动，解决便秘的问题，常饮用豆浆，可以使小腹不在突出。下面在想姐妹们介绍一种利用豆浆减肥的方法好了：每天早上喝2碗豆浆+一份点心；晚上睡前再喝一碗豆浆，正餐以清淡为主。坚持2周，你会发现自己不只小了一号！

米喜欢豆腐，所以赵了些材料，美容又好吃，超口爱！

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豆腐千层
材料：新鲜腐皮5张

　　馅料：硬豆腐1杯，金瓜半杯，腰果1/4杯，青椒碎1汤匙，荽碎1汤匙，天然酱油1汤匙，盐半茶匙，水1/4杯

　　芡汁料：天然酱油1茶匙，粟粉半汤匙，盐半茶匙，蜂蜜1茶匙，水1/4杯

　　(1)金瓜切件蒸熟，与腰果同放进搅拌器中打至幼滑

　　(2)豆腐去水后弄碎，与金瓜腰果泥和其余馅料拌匀，备用

　　(3)取一张新鲜腐皮，放在一张保鲜纸上，涂上一层馅料，再加上一张新鲜腐皮，又涂上馅料，重复以上程序

　　(4)把豆腐千层置于已沸水锅中蒸5至10分钟，取出，切件

　　(5)把芡汁料煮热，浇在豆腐千层上，洒上芫荽碎及青碎，即成。

泰式炸豆腐

　　原料：豆腐，炒脆花生，水，糖，青柠汁，红椒粒。

　　做法：

　　1。煮酸甜汁煮法。水煮滚后放入糖，慢火煮成酱状，加入青柠汁即成。

　　2。炒脆花生用刀压至细碎。

　　3。豆腐用细盐抹匀，压去水分，切条，放入滚油中，大火炸至金黄色捞出，去油。

　　4。炸豆腐上碟，撒上花生，拌或蘸酸甜汁进食。

脆皮炸豆腐

　　原料：蟹肉豆腐，毛豆，海苔，蛋清，高汤，柴鱼精，太白粉，香油，盐。

　　做法：

　　1。将蟹肉豆腐切成0。5厘米的厚片。

　　2。毛豆入滚水中烫至熟后，泡于冷水中去除外膜；海苔以剪刀剪成细丝备用。

　　3。锅放油少许，将豆腐、毛豆、高汤与1/3茶匙柴鱼精加入拌炒均匀后，以太白粉勾芡，倒入蛋清，并淋上麻油，撒上海苔丝即可。

绿叶托豆腐

　　原料：嫩莴苣叶200克，嫩豆腐200克，香油、辣油、精盐适量。

　　做法：

　　1。将洗净的莴苣叶在沸水中焯一下，捞出沥干再切碎。

　　2。嫩豆腐切成丁，入沸水煮熟再放入盘中，用碎莴苣叶、精盐、香油、辣油调拌即可食之。

花园豆腐

　　原料：豆腐400克，松仁20克，火腿10克，姜、葱、花椒粉、鲜味汁适量。

　　做法：

　　1。将豆腐切成薄片，下水煮沸。

　　2。将碾成碎末的松仁、切片的火腿及姜末、花椒粉和鲜味汁均匀地夹在两片豆腐之间，再以适量的淀粉调和，放进蒸笼。再将蒸熟后的豆腐取出放进烧至六七成热的油锅，加汤料，小火焖6分钟即成。

腐乳豆腐肉

　　豆腐切成菱形块，在沸水中焯一下。锅中的油烧到六成热时，下入葱、姜、蒜米爆锅，将肉片煸炒发白，倒入红腐乳汁再煸，再放入豆腐块，加料酒、清汤，汤开后撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，加味精，淋入香油，装盘后撒上香菜叶。

　　美味感受：这实际是豆腐烧肉的另类版，加入了腐乳有特有的乳香，色泽红润，味道更长，很有家庭情趣。

　　炒豆腐松

　　嫩豆腐一块片去表皮，切成黄豆大小的粒，放入沸水中焯一下。锅中油烧到六成热时，将豆腐粒炸至略黄，用漏勺舀起沥油。锅中留底油，加葱白末煸香，加入料酒，加豆腐粒、火腿粒、猪肉粒、虾米、香菇粒等，加入酱油、盐、白糖、味精和温水，炒至汤汁稠浓，淋上明油。

　　美味感受：五彩满盘，清香、松软、滑润、鲜美，滋味多样，颇有情调。

　　核桃豆腐丸

　　豆腐用勺子挤碎，打入鸡蛋，加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀，做20个丸子，每个丸子中间夹一个核桃仁，色拉油上旺火烧至五六成热，下丸子炸成金黄色。

　　美味感受：豆腐中也藏中乾坤，而且是香脆的核桃仁，吃出的是不尽的惊喜。

　　豆腐排

　　豆腐切成1厘米厚、4厘米块、8厘米长的大片，撒上味精、盐、料酒、葱末、姜末腌5分钟。锅中的油烧到五成热时，将豆腐拍一层面粉，拖一层鸡蛋液、滚一层馒头渣（面包渣也可），下锅炸成金黄色捞出，切成一字条，码在盘中。

　　美味感受：吃了鱼排、肉排，再吃豆腐排，风味不同，其外酥脆，里软嫩，是休闲的新素食。

作者: 吧唧 时间: 2010-5-7 17:45
再找了下，豆腐脑，嘿嘿，也差不多，反正好吃就是了！

如何自己在家做豆腐脑：

　　首先，我们要把豆腐脑做出来，在这里先说一下豆腐的营养价值，豆腐中的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高，而且还可以预防疾病呢!

　　1、首先上我们的原料——黄豆100g。

　　2、为了节省电和豆浆机，在做豆腐脑的时候，先把黄豆放入冷水里浸泡数小时，天热的时候要记得换水哦：)

　　3、把豆子放入豆浆机里开始做豆浆，等豆浆做好后，将豆浆过滤出来，凉上5-10分钟，等豆浆的温度在80-90度的时候，以内酯和豆浆的比例是3：1000，事先把内酯用少许的凉水溶解，然后把90度的豆浆倒入容器内，要搅拌均匀以免做出的豆腐脑老嫩不均匀。

　　4、盖上盖子，静置15分钟就OK啦!(小编特别提醒，一定要静止，千万不要搅动)

　　小编按：不想自己做的MM，可以直接去超市买内酯豆腐来做豆腐脑，那上面的步骤就可以省略了。

　　如何自己在家做豆腐脑卤汁：
　　1、原料：木耳，香菇，鸡蛋，辣椒油，肉末，生姜，生抽，花椒，料酒，香菜

　　2、干木耳用温水泡发，洗净，切成碎末。鲜香菇洗净，去根蒂，同样切成末。生姜洗净，去皮，同样切成末。

　　3、首先，锅内放油炒鸡蛋，在鸡蛋快成型的时候，记得把鸡蛋打碎，这样的小块鸡蛋加在做好的豆腐脑中比较容易入味，然后把鸡蛋盛出来，放在一边备用。

　　3、然后，国内放入油，等油7分热的时候加入花椒，炸出香味后，加入生姜和肉末翻炒至变色，然后依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎和鸡蛋碎，翻炒片刻再加入水，烧开后将水淀粉倒入锅中，边加热边搅拌。(小编建议大家可以把豆腐脑的卤汁做的稠一些，这样才够味哦)，烧开后关火。

　　4、将做好的卤汁倒入到豆腐脑内，然后淋上香油、辣椒油和香菜碎即可。这样在家自己做豆腐脑就大功告成啦!

作者: 吧唧 时间: 2010-5-7 17:48
家常豆腐脑

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原料：内酯豆腐一盒，胡罗卜，木耳，玉米粒，小虾米，浓汤宝一块，鸡蛋一个，淀粉，香菜一根。
佐料：盐，生姜，生抽，味精，香油。
做法：
1 木耳泡发后清洗干净切成碎块，胡罗卜切成丁，生姜切丝。
2 锅里加入水放入浓汤宝煮到水开即成浓汤。
3 放入胡罗卜丁，木耳碎，玉米粒，姜丝，小虾米稍微煮一下，加入盐，生抽调味。
4 再放入味精，用淀粉勾厚芡，再开锅就关火，这个时候再淋入鸡蛋液打成蛋花，最后淋入少许的香油。
5 内酯豆腐事先要在热水中烫一下，用小勺盛入碗中，倒入做好的汤，香菜点缀一下就可以吃了。

作者: 颜肆 时间: 2010-5-7 18:27
看起来很不错的样子。明天试试做豆腐脑~

作者: 颜肆 时间: 2010-5-7 20:25
但我不建议用浓汤宝。太多味精了，有悖养生原则。用骨头高汤代替更好。

作者: 怎样。 时间: 2010-5-15 23:17
被吓到了，这么多豆腐。而且还不带重样的。和尚联盟？

作者: triangel 时间: 2010-6-3 21:15
很喜欢吃豆制品。

作者: AMY++ 时间: 2010-6-14 19:56
看起来还是有点难度~~
哎~·还是我太懒啦

作者: 恬静 时间: 2010-6-15 15:42
好诱人的图片...........看看就行了.做不出来

作者: 恬静 时间: 2010-6-16 11:19
楼主好有耐心~~~！每位都回复哦~~~{:5_107:}

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