雲吞面的做法`` 哇咔咔 香香德面吶`

喲、苏尐佳

当一碗云吞面摆在面前的时候，无论是谁，也掩饰不了对这碗面蠢蠢欲动的馋念。碗中的一切都是至鲜美味，光是在脑子里预想一下，就足以让你垂涎欲滴了……

  用料：

  肉馅100g

  鸡蛋1个

  云吞皮200g

  鸡蛋面100g

  葱末10g

  姜末5g

  盐1/2茶匙（3g）

  胡椒粉1/2茶匙（3g）

  鸡精1/2茶匙（3g）

  生抽2茶匙（10ml）

  鱼露1茶匙（5ml）

  香油1茶匙（5ml）

  香菜 海米 紫菜 油菜 少许

  鸡汤 适量

  做法：

  1. 将肉馅剁细。鸡蛋打破取蛋清备用。将肉馅、蛋清、葱末、姜末、盐、鸡精、适量胡椒粉、少许香油拌成馅料，顺着一个方向不停地搅拌至肉馅上劲。取一片云吞皮，放适量馅料，按云吞的包法包好。

  2. 锅里放鸡汤，加盐、生抽、鱼露、少许胡椒粉、香油，将海米、紫菜放入，用大火煮沸。

  3. 再烧开一锅水，把云吞和面条一同放入，煮5分钟。先捞出云吞放在碗底，然后将焯熟的油菜放在云吞上，最上面放上面条，然后倒上做好的汤，上桌前撒上少许香菜即可。

  小贴士：

  云吞皮可以在卖面条或者饺子皮的地方买到，自己动手和面擀压也很可以，即先擀成大的面皮，然后切成梯形，要比饺子皮的更薄一些。

唯美。

看起来好好吃。

可微。After 17

很清淡的感觉啊
想起 无锡小馄饨啊~~
555
却 吃不到啊

喲、苏尐佳

很清淡的感觉啊
想起 无锡小馄饨啊~~
555
却 吃不到啊
可微。After 17 发表于 2009-8-15 10:05

哎``
其实云吞单吃也很好吃呐````
^ ^
无锡小馄饨呐  没尝过耶``
我们这里还有懊糟面
哈~~~

纯绿。

不是福建云吞么。。。叫沙县小吃。= =。

喲、苏尐佳

不是福建云吞么。。。叫沙县小吃。= =。
純緑。 发表于 2009-8-16 11:52

丫``
福建的呀
晓得叻
以前云吞都是在超市买的速冻的`
下次去福建一定要吃！！
^ ^
不过
真的好好吃捏~

怅相思

- -包云吞对我来说太复杂了。。

短短。

我喜欢一步一步地替我讲解- -因为我很懒……最好能煮一碗快递过来给我。。

贝。

我也是想起了无锡小混沌。
好怀念。

艾拉

最喜欢云吞面了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
做起来也不难~