蒙城sa汤

浅语

sa字打不出来,就用图片来代替前段时间中央二台播出我们县城的小吃，我才知道从小喝的那鸡蛋汤那么出名···

               恩，先介绍一下我家……
               蒙城是庄子故里，境内尉迟寺是五千多年前原始人类在此聚居的村落遗址，号称“中华原始第一村”。著名的国宝级文物——万佛塔千年来一直伫立在城市的中心王安石曾赋诗赠时为漆原县令的苏舜卿“吏无田甲当时气，民有庄周遗世风”，盛赞蒙城民事淳朴。这里有两道最著名的民风小吃，一是“薛家油酥烧饼”，一是蒙城sa汤，均传自清代，至今仍是普通市民的日常餐点，并逐步走向全国

                蒙城sa汤用老母鸡、猪排等为原料，炖好后，打鸡蛋在碗里，搅拌匀后，用沸腾的肉汤浇沏，制成黄澄澄的肉汤蛋花茶。

                有关sa汤的传说：
                相传当年乾隆微服私访，慕名游庄子故里，夜间行路到一村庄，饥饿难耐，向一村妇求饭。村妇家中仅有老母鸡一只杀了炖汤，又将仅有的麦仁、糯米一碗与鸡同炖，汤熬好后又用鸡蛋冲了两碗蛋花汤献上。乾隆一闻，鸡汤和饭香扑鼻而来，再一品，入口鲜咸，汤味厚重，一碗下肚，劳顿饥渴顿消，精神大振。随口问村妇“这是啥汤？”，村妇重复说“啥汤”，乾隆不解，旁边侍卫看天上有月，天子在前，灵机一动，说这就是“sa汤”，“月”字旁，加一“天”字头，下面一个“韭”字，意为“天子月下救命汤”。乾隆大悦，挥笔写下“sa”，从此这道名点流传至今。

                sa汤我是从小喝到大的，根据我的记忆：在前夜用老母鸡鸡架骨炖汤，加上稍许糯米，加点葱。第二天在碗里打上一两个鸡蛋，搅拌适当，再浇上滚烫的鸡汤，撒上胡椒粉，淋上香油，便成了sa汤。此汤主在汤上，不同人做出不同口味。5毛钱一碗，自带鸡蛋···



　　        “盛在白瓷盆里的Sa汤并没有让人惊艳的卖相，淡黄色的细碎蛋花和碧绿的香菜末让它家常得如同一碗普通的蛋汤。但入口之后就品出不简单来了——胡椒味辣而不燥，蛋花香而不腥，汤水稠滑适度，除了咸、鲜，没有杂味。那鲜可用“凛冽”形容，“咕嘟”一下滑进喉咙之后还有半晌齿颊留香，实在不可小觑。”

伤朵

:kiss: 偶也想吃的说，小二！上碗汤:loveliness:

般若

看上去挺好吃的。
浅语啊，快递一份来吧。

浅语

原帖由 般若 于 2008-12-13 11:02 发表
看上去挺好吃的。
浅语啊，快递一份来吧。

你要能过来我天天请你喝sa汤，5毛钱一碗还自带鸡蛋，手里拿一个兜里揣一个···:lol

宝宝

我也想要喝。。。。。

浅语

原帖由 伤朵 于 2008-12-13 09:49 发表
:kiss: 偶也想吃的说，小二！上碗汤:loveliness:

;P 客官，几位啊？

浅语

原帖由 宝宝 于 2008-12-13 18:30 发表
我也想要喝。。。。。

都来吧都来吧，一人一碗，一人发一鸡蛋···(*^__^*) ……

般若

原帖由 浅语 于 2008-12-13 18:03 发表
你要能过来我天天请你喝sa汤，5毛钱一碗还自带鸡蛋，手里拿一个兜里揣一个···:lol

小语啊~如果你给我出路费的话。偶就能去蒙城了。

宝宝

蒙城在哪？？:Q :Q :Q

伤朵

客官几位 里边有请
千金一掷蓬莱笑 一媚倾城五色妖
玉手垂刘顾盼俏 幽幽香汗湿我纤腰
金樽装酒十千藐 催奴家亲身献舞蹈
客官莫急听我道 蓬莱从来夜无朝

弄琵琶 速速转弦 让奴家舞一曲咯

蓬莱五色妖 蹑丝履挂金步摇
仙扇舞身娇 回首嫣然百媚笑

琵琶玉珠敲 奏离魂闻者泪掉
从容回眸瞧 倾国身姿倾城貌

画梁金丝照 声色纵水袖舞蹈
蓬莱无夜朝 一场烟花众人瞧

金兽焚烟袅 流苏坠掩仙舞飘
琉璃杯酒高 胭脂香汗阑干道

奴家的烦恼 你别瞧 别想讨
十指玉垂柳 顾盼多情笑
金樽中明月轻轻摇
唇瓣贝齿轻咬 霓裳一寸桃夭

无极舞好 君怜剑矫
不如妖姬我一声笑 凤飞蝶舞影飘飘
未及妖姬我回眸瞧

本是蓬莱金字招 纤步细腰 媚笑一抛
客官呐 奴家的表演可是技赛玄女
艺比子夫啊？
那弄琵琶 就随奴家继续表演咯~ 呵呵~

锦瑟赋花好 绘山水歌英雄貌
击节银钿抛 血色罗裙翻污糟

蓬莱魔声闹 千樽酒湮灭无聊
一掷千金笑 只为倾城五色妖

哎哟客官，您可走好哦~:Q